به گزارش وبلاگ سفر به کانادا، کوفته انار یکی از خوشمزه ترین انواع کوفته است. این کوفته را معمولا به همراه گردو و سبزیجاتی مانند نعنا خشک و جعغری سرو می نمایند و طعم فوق العاده ای دارد. در این مقاله قرار است تا به طرز تهیه کوفته انار برای شب یلدا بپردازیم. بنابراین اگر شما نیز دوست دارید یک غذای تازه را امتحان کنید و البته برای شب یلدا نیز یک انتخاب فوق العاده برای مهمان های خود داشته باشید، تا انتهای مطلب مارا دنبال کنید.

کوفته انار شمالی

اگر در فصل پاییز به سر می برید و در حال تدارک برای آخرین روز پاییز یعنی شب یلدا هستید، کوفته انار را از یاد نبرید. این کوفته انتخاب خوبی برای شب یلدا است و می توانید در کنار دیگر غذاهای شب یلدا همانند خورشت انار، مرغ ناردونی و … این غذا را نیز درست کنید. در ادامه به مواد لام برای تهیه کوفته انار اشاره شده است:

مواد لازم برای تهیه کوفته انار

اگر آماده درست کردن این غذای خوشمزه هستید، در جدول زیر به مواد اولیه و لازم برای تهیه آن اشاره نموده ایم. در نظر داشته باشید که با این میزان از مواد اولیه شما می توانید کوفته انار را برای 4 نفر تهیه کنید. البته امکان تغییر میزان ها بر حسب نفرات وجود دارد و می توانید به میزان مورد احتیاج کوفته انار را تهیه کنید.

طرز تهیه کوفته انار برای شب یلدا به صورت مرحله به مرحله

در نظر داشته باشید که این غذا دستورهای پخت متنوعی دارد و می توانید آن را به شکل های مختلفی درست کنید، اما ما در اینجا به ساده ترین دستور پخت اشاره نموده ایم. به شما پیشنهاد می کنیم که بعد از این دستور تهیه، طرز تهیه آش انار را نیز مطالعه کنید و در کنار کوفته، آش انار خوشمزه را در شب یلدا روی میز بچینید.

• مرحله اول: برای این که کوفته انار را درست کنید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوشت را طعم دار کنید. برای انجام این کار گوشت چرخ نموده را در یک ظرف مناسب بریزید و 3 قاشق غذا خوری از گردویی که قبلا آسیاب نموده بودید، به آن اضافه کنید.
• مرحله دوم: با یاری دست یا یک قاشق چوبی، کمی گوشت را ورز دهید تا به خوبی با گردو مخلوط گردد. سپس پیاز را پوست گرفته و با استفاده از یک رنده دندانه ریز، آن را رنده کنید و بعد از اینکه آب آن را گرفتید، به گوشت اضافه کنید.
• مرحله سوم: در حدود 2 تا 3 دقیقه گوشت را به همراه پیاز ورز دهید و در نهایت باید رب انار را به همراه جعفری خرد شده، نعنای خشک، تخم مرغ، آرد سوخاری و بعلاوه نمک و فلفل به کاسه اضافه کنید.
• مرحله چهارم: مرحله ورز دادن مواد را مجددا باید تکرار کنید تا جایی که مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شده و یکدست شوند و در نهایت بافت منسجمی داشته باشند. مایه کوفته شما آماده است و اگر فرصت کافی دارید بهتر است تا حدود 30 دقیقه آن را در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. در غیر اینصورت به سراغ مرحله بعد بروید!
• مرحله پنجم: در این مرحله باید مایه کوفته را به میزان هایی در حد یک نارنگی کوچک در بیاورید و تا جایی که می توانید آن را فشار دهید تا کاملا منسجم و فشرده گردد و در زمان پخت از هم نپاشد. سپس آن ها را درون یک ظرف یا سینی قرار دهید.
• مرحله ششم: بعد از شکل دادن کوفته حتما باید آن را در یخچال قرار دهید تا فرم بگیرد و استراحت کند. در طول مدتی که کوفته ها در حال استراحت هستند، شما باید به سراغ درست کردن سس مخصوص این غذا بروید.
• مرحله هفتم: برای تهیه سس مخصوص کوفته انار در ابتدا باید یک پیاز را به صورت خلال های ریز خرد کنید و سپس به میزان کافی روغن درون تابه بریزید و اجازه دهید تا به خوبی گرم گردد، سپس پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
• مرحله هشتم: تفت دادن پیاز را باید تا جایی ادامه دهید که کاملا حالت سبک و شیشه ای پیدا کند. برای طعم بهتر می توانید در این مرحله میزانی زرد چوبه و فلفل به پیاز اضافه کنید و مجددا تفت دهید.
• مرحله نهم: در ادامه گردوی آسیاب شده را نیز به تابه اضافه کنید و همراه با پیازها تفت دهید. این کار را باید روی حرارت خیلی کمی انجام دهید. در ادامه باید رب انار را به همراه رب گوجه فرنگی، آب انار و میزانی نمک به تابه اضافه کنید و بگذارید تا آب انار به جوش آید.
• مرحله دهم: بعد از گذشت زمان و هنگامی که آب انار به نقطه جوش رسید، حرارت را روی درجه ملایم تر تنظیم کنید. در این مرحله طعم سس را بچشید و اگر احساس کردید که بیش از میزان ترش است، می توانید طعم آن را با میزانی شکر متعادل تر کنید و در نهایت اجازه دهید تا سس روی حرارت بماند تا غلیظ گردد.
• مرحله یازدهم: زمانی که سس شما آماده شده بود، باید کوفته ها را از یخچال خارج کنید. سپس یک تابه را انتخاب نموده و درون آن به میزان کافی روغن بریزید و سعی کنید تا یک تابه کوچک یا گود یا یک قابلمه انتخاب کنید که کوفته به طور کامل درون آن قرار گیرد و کاملا سرخ و پخته گردد.
• مرحله دوازدهم: در نهایت و بعد از این که تمام کوفته ها سرخ و آماده شدند باید سس را به آن ها اضافه کنید تا سس به خورد آن ها برود. اگر دوست داشته باشید می توانید در نهایت دانه های انار را نیز به سس اضافه کنید.
• مرحله سیزدهم: طرز تهیه کوفته انار برای شب یلدا به انتها رسید و تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را در ظرف موردن نظرتان ریخته و همراه با برنج سرو نموده و نوش جان کنید. ترکیب کوفته انار با برنج زعفرانی یک ترکیب فوق العاده و مجذوب کننده است.

این غذا یکی از خوشمزه ترین انتخاب های شما است که می توانید در فهرست غذاهای شب یلدا قرار دهید. البته شما می توانید میزان کوفته ها را کوچک تر در نظر بگیرید و این غذا را به عنوان یک خورشت نیز سرو کنید که در واقع همان طرز تهیه کوفته ریزه با رب انار است. بعلاوه شما می توانید انواع کوفته با رب انار را درست کنید که در ادامه شرح کوتاهی در خصوص هر کدام از آن ها داده ایم.

طرز تهیه کوفته انار و پسته

برای درست کردن کوفته انار و پسته شما باید دقیقا شبیه به روش بالا عمل کنید و تنها کار اضافه ای که باید انجام دهید این است که خلال پسته را به دستور تهیه کوفته اضافه کنید. پسته را در زمان اضافه کردن گردو در مرحله انتهای اضافه کنید. ترکیب کوفته انار و پسته در کنار خورشت انار فوق العاده است و پیشنهاد می کنیم که حتما یکبار آن را امتحان کنید. به این منظور، می توانید از مطلب طرز تهیه خورشت انار در وبلاگ سفر به کانادا بهره ببرید و هر دوی این غذاها را با هم برای شب یلدا تهیه کنید.

طرز تهیه کوفته برنجی با رب انار

یکی از کوفته های خوشمزه ای که می توانید درست کنید و در شب یلدا میل کنید، کوفته برنجی با رب انار است. درست کردن این مدل کوفته نیز بسیار راحت است و دقیقا شبیه همان روشی است که در بالا شرح داده ایم. با این تفاوت که باید گردو را از دستور تهیه حذف کنید و به جای آن برنج را به مواد کوفته اضافه کنید.

یعنی برنجی که از قبل پخته شده است را با گوشت چرخ نموده و پیاز مخلوط کنید و سایر مواد را به آن اضافه نموده و ورز دهید. سس مخصوص کوفته را نیز به همان روش درست نموده و پس از این که کوفته ها را سرخ کردید با سس مخلوط نموده و نوش جان کنید. به همین سادگی…

اگر دوست دارید تا در کنار این غذا، غذای دیگری نیز سرو کنید، مرغ ترش شمالی یک انتخاب عالی است و طعمی نزدیک به کوفته برنج با رب انار را دارد.

طرز تهیه کوفته نخودچی با رب انار

اگر بخواهید یک مدل کوفته دیگر برای شب یلدا آماده کنید، کوفته نخودچی نیز یک انتخاب عالی است. مراحل درست کردن کوفته نخودچی نیز کاملا شبیه به روش قبل است، اما شما باید گوشت چرخ نموده، پیاز و نمک را با آرد نخودچی ترکیب کنید و به جای آرد یا آرد سوخاری از آرد نخودچی بهره ببرید. مابقی مراحل را نیز باید مجددا تکرار کنید. این مدل کوفته یکی از ساده ترین کوفته هایی است که می توانید درست کنید و طعم بسیار فوق العاده ای نیز دارد.

کوفته انار، کوفته مخصوص شب یلدا

همانطور که متوجه شدید طرز تهیه کوفته شب یلدا در مدل های مختلف و با روش های متنوع کار ساده ای است و می توانید به آسانی این کار را انجام دهید. علاوه بر تمام مدل های کوفته دست شما برای انتخاب غذا در شب یلدا باز است و طرز تهیه انار پلو شیرازی نیز می تواند یکی از انتخاب های خوب شما باشد. در انتها، امیدوارم که با آموزش طرز تهیه کوفته انار برای شب یلدا بتوانید یک کوفته خوشمزه را درست نموده و میل کنید.

البته، اگر احساس می کنید که فرصت شما برای تهیه این کوفته یا سایر غذاهای یلدایی کم است، می توانید این وظیفه را به بخش سفارش آنلاین غذا وبلاگ سفر به کانادا بسپارید. به این صورت غذاهای دلخواه تان در مدت زمان کوتاهی به محل آدرس شما ارسال خواهند شد.